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ग्रामीण समृद्धि और उद्यमिता विकास के लिए इस पौधे की संपत्ति के विविधीकरण, पालतू बनाने और उपयोग के लिए एक विशाल गुंजाइश मौजूद है।

ग्रामीण समृद्धि और उद्यमिता विकासRural Prosperity and Entrepreneurship Development  के लिए इस पौधे की संपत्ति के विविधीकरण, पालतू बनाने और उपयोग के लिए एक विशाल गुंजाइश मौजूद है।

दुनिया में लगभग 20,000 पौधे हैं जो कुछ खाद्य भाग देते हैं और मानव भोजन में योगदान करते हैं। लेकिन इनमें से केवल 3,000 पौधों का ही मानव द्वारा भोजन के लिए दोहन किया जाता है और केवल 150 पौधों की ही व्यावसायिक स्तर पर खेती की जा रही है। बाकी को अभी भी पालतू बनाकर खेती के तहत लाया जाना है। मनुष्यों द्वारा खाया जाने वाला पचहत्तर प्रतिशत भोजन केवल 20 पौधों से आता है। यह उपलब्ध संयंत्र संसाधनों के कम उपयोग की सीमा को इंगित करता है। इसलिए, ग्रामीण समृद्धि और उद्यमिता विकास के लिए इस पौधे की संपत्ति के विविधीकरण, पालतू बनाने और उपयोग के लिए एक विशाल गुंजाइश मौजूद है।

जंगली खाद्य पौधों का उपयोग वाणिज्यिक खाद्य पौधों की तुलना में कई लाभ प्रदान करता है – वे सीमित प्रकार के फलों या वाणिज्यिक स्रोतों से उपलब्ध भोजन में शामिल होते हैं; पोषक तत्वों का एक मुक्त स्रोत प्रदान करें; अपेक्षाकृत कठिन हैं, रोगों, कीटों और कीटों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं; हानिकारक रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और कीटनाशकों के उपयोग से मुक्त और ज्यादातर मामलों में, प्रजातियां बहुउद्देशीय प्रकार की होती हैं। तो, ये भोजन को छोड़कर कई अन्य उपयोग प्रदान करते हैं।

समृद्ध जैव विविधता वाला हिमाचल प्रदेश विभिन्न प्रकार के जंगली खाद्य पौधे wild edible plants प्रदान करता है,-उच्च मूल्य प्राप्त करें

समृद्ध जैव विविधता वाला हिमाचल प्रदेश Himachal Pradesh विभिन्न प्रकार के जंगली खाद्य पौधे प्रदान करता है, जो ग्रामीण समुदाय की सामाजिक-आर्थिक स्थिति को बढ़ाने के साथ-साथ उनकी पोषण और औषधीय आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम हैं। राष्ट्रीय या अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उनके उच्च बाजार मूल्य के बावजूद, इन पौधों की फसल का कारोबार स्थानीय बाजारों में केवल ‘गुच्ची’ जैसे कुछ पौधों को छोड़कर किया जाता है, जो दुनिया भर में 15,000 रुपये प्रति किलो या उससे अधिक की कीमत पर बेचा जाता है। इसके अलावा मूल्यवर्धन उनके बाजार मूल्य को 30 प्रतिशत से 50 प्रतिशत तक बढ़ा देता है। और ‘लिंगाद’, ‘फेग्री’ और ‘लसुरा’ जैसे जंगली खाद्य पौधे स्थानीय बाजार में 40 रुपये से 80 रुपये प्रति किलो की कीमत पर ताजा बेचे जाते हैं। मूल्यवर्धन के बाद इनकी कीमत काफी बढ़ जाती है और इन जंगली खाद्य पदार्थों का अचार 400 रुपये से 450 रुपये प्रति किलो के तुलनात्मक रूप से उच्च मूल्य पर बेचा जाता है।

कुछ जंगली खाद्य पौधों के हिस्से जैसे याम के पौधों के कंदों का बाजार मूल्य अधिक होता है-भूमिगत भाग खाने योग्य

कुछ जंगली खाद्य पौधों के हिस्से जैसे याम के पौधों के कंदों का बाजार मूल्य अधिक होता है और 200 रुपये से 400 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बेचे जाते हैं। इन पौधों की लताओं की खेती बहुत सीमित स्थान में भी की जा सकती है जैसे कंक्रीट संरचना या अपशिष्ट कंटेनर में। चूंकि इन पौधों के भूमिगत हिस्से खाने योग्य होते हैं, इसलिए वे बंदरों के खतरे वाले क्षेत्रों में पालतू बनाने का एक बड़ा लाभ प्रदान करते हैं।

क्षमता निर्माण और उद्यमिता के लिए जंगली खाद्य पदार्थों की खोज के लिए कुछ प्रमुख चुनौतियां हैं,-भंडारण सुविधाओं का अभाव

क्षमता निर्माण और उद्यमिता के लिए जंगली खाद्य पदार्थों की खोज के लिए कुछ प्रमुख चुनौतियां हैं, ग्रामीण लोगों में जंगली भोजन की औषधीय और पोषण क्षमता के बारे में अज्ञानता, नवीनतम प्रसंस्करण तकनीकों के बारे में जागरूकता की कमी और भंडारण सुविधाओं, कनेक्टिविटी और विपणन के अवसरों की कमी। नतीजतन, अधिकांश जंगली खाद्य पदार्थ स्रोत पर बर्बाद हो जाते हैं। बेहतर परिणाम के लिए इन चिंताओं को दूर करने और दूर करने की आवश्यकता है।

ग्रामीण क्षेत्रों में पूरी तरह से जंगली खाद्य पौधों के विपणन की सफलता केंद्रीकृत प्रसंस्करण सुविधाओं के विकास पर निर्भर करती है,-केंद्रीकृत प्रसंस्करण

ग्रामीण क्षेत्रों में पूरी तरह से जंगली खाद्य पौधों के विपणन की सफलता केंद्रीकृत प्रसंस्करण सुविधाओं के विकास पर निर्भर करती है, जो मूल्यवर्धन के लिए थोक में जंगली-निर्मित पौधों को संभाल सकते हैं, धो सकते हैं, सुखा सकते हैं और ग्रेड कर सकते हैं। इन सुविधाओं का उपयोग जंगली खाद्य पौधों को संसाधित करने और उनका विपणन करने और ग्रामीण समुदाय को शैक्षिक अवसर प्रदान करने के लिए भी किया जा सकता है।

वर्तमान स्थिति में, प्रसिद्ध जंगली खाद्य पौधों के साथ-साथ, जैसा कि ऊपर बताया गया है-अनुपूरक आय

वर्तमान स्थिति में, प्रसिद्ध जंगली खाद्य पौधों के साथ-साथ, जैसा कि ऊपर बताया गया है, अन्य पौधे जैसे ‘दूधी’, ‘घडीफूल’, ‘बंस’, ‘सहेजना’, ‘उमारे’, ‘गुलाब’ और ‘द्रभद चुन्ह’ जैसे शानदार पौधे हैं। राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अच्छे भोजन और बाजार मूल्य के साथ विकास को हिमाचल में आय पैदा करने वाले जंगली भोजन के रूप में भी बढ़ावा दिया जा सकता है। लेकिन ग्रामीण समुदाय के लिए आजीविका विकल्प, क्षमता निर्माण और उद्यमिता विकास का एक कुशल साधन बनाने के लिए इन्हें स्थायी रूप से काटा और सफलतापूर्वक विपणन करने की आवश्यकता है।

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